Raccontiamo la vendemmia

Da qualche settimana è iniziata la vendemmia, le prime uve da raccogliere sono quelle per lo spumante nelle prime ore del mattino. Per scegliere il momento giusto non esiste una scienza esatta, bisogna prestare attenzione, guardare i grappoli, sentire il profumo che cambia e fidarsi dell’esperienza. Ogni uva ha il suo momento di maturazione che…

I bianchi di Scriani

Il vino non ha stagione, ma diciamo che con il caldo estivo di questo periodo i vini bianchi serviti freddi sono una vera delizia. Ogni bianco del nostro catalogo ha delle caratteristiche uniche che lo rendono una piccola chicca da bere in diversi momenti. Il Custoza è un vino dalla storia molto lunga, legato fortemente…

Il vino e le ricette vegetariane

I piatti vegetariani e a base di verdura offrono una varietà di ingredienti e preparazioni molto vasta, abbinare i vini diventa un divertente esercizio e una bella occasione per sperimentare. Come nel caso degli abbinamenti con il pesce, tutto sta nel trovare un equilibrio tra i sapori. Un gusto più dolce andrà equilibrato con una…

Come e quando utilizzare il decanter

Il decanter è uno strumento piuttosto utile nel mondo del vino che con il tempo è diventato anche un oggetto di design. È in vetro o in cristallo, presenta una base molto larga e piatta e un collo stretto e lungo, può essere un bellissimo complemento per una tavola elegante. È prima di tutto però…

Valpolicella: il gusto di un territorio

Il Valpolicella è un prodotto antico e distintivo del nostro territorio. Veniva definito anche vino Retico, per la popolazione presente in quel periodo sul territorio e viene citato per la sua bontà da diversi autori latini tra cui Plinio il Vecchio, Virgilio e Marziale. Con il tempo è andato ad affinarsi e oggi è presente…

Abbinare il pesce e il vino

Gli abbinamenti tra vino e piatti a base di pesce creano sempre fazioni molto distinte. I più tradizionalisti sostengano che con il pesce stiano bene solo i bianchi e le bollicine, mentre i più innovatori sono pronti a sperimentare anche con i rossi. Come per tutti gli abbinamenti è importante valutare la preparazione e il gusto del piatto.

La stagione dei premi

Produrre vino è un processo lungo, pieno di attese e attenzione. A ognuno dei nostri vini dedichiamo la cura necessaria per renderli grandi vini, perché il nostro non è solo un lavoro, è una passione e una tradizione. Quando la qualità dei nostri vini viene riconosciuta e attestata ne siamo davvero molto orgogliosi. Quest’anno abbiamo…

La Valpolicella è la storia di Scriani

La Valpolicella è la zona collinare della provincia di Verona, un angolo di natura generoso, ricco di frutti di straordinaria qualità. Comprende sette comuni: Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, Sant’Anna d’Alfaedo, Negrar, San Pietro in Cariano, Marano di Valpolicella e Pescantina. È proprio a Fumane che nasce la nostra cantina, una piccola realtà guidata dalla passione…