Una delle cose più belle del lavorare con la natura è osservare le stagioni, attraverso i colori che cambiano, le piante che crescono, i fiori che sbocciano e i frutti che maturano. È un piccolo miracolo che sboccia davanti ai nostri occhi.
Il mondo dell’enologia porta con sé una terminologia specifica, un lessico molto ampio utilizzato per parlare delle caratteristiche organolettiche di un vino, ma anche delle lavorazioni e della produzione.
Da bravi veneti sappiamo che lo spritz è sempre un’ottima scelta per l’aperitivo, ma oggi vi proponiamo tre cocktail alternativi a base di vino con cui stupire i vostri ospiti.
Il calendario dice che la primavera è iniziata e nell’aria sempre più tiepida si sente la natura che si risveglia e inizia a cambiare. Anche in vigna si percepisce il risveglio, il marrone inizia a lasciare spazio al verde sempre più brillante.
Questa mini guida può insegnarti come stappare una bottiglia di vino come un vero professionista, ti sembrerà di avere un sommelier in salotto.
Se il vino è buono come il nostro è difficile che avanzi qualcosa nella bottiglia, ma qualche volta può capitare e non c’è modo migliore di utilizzare il buon vino avanzato se non in cucina. Un Amarone può diventare un buonissimo risotto e non esiste carne che non si sposi bene ad una cottura con il vino.
La degustazione di un vino un’attività che comporta valutare la caratteristiche organolettiche di un vino. Il giudizio comprende le percezioni sensoriali stimolate dal vino, in particolare visive, olfattive e gustative. Imparando a degustare correttamente un vino, impareremo a valutarne la qualità.
Il processo di maturazione del vino non si interrompe quando le bottiglie escono dalla nostra cantina, ma continua fino al momento in cui vengono stappate, per questo è importante conservarlo al meglio anche a casa.
Se state pensando all’allestimento della tavola per le feste e avete il dubbio su quali bicchieri utilizzare abbiamo pensato di aiutarvi con una semplice guida per non sbagliare mai.
Clima freddo, Natale in arrivo, neve all’orizzonte: è il momento perfetto per il Vin Brulè! Il vino speziato è in giro da molti secoli, già nell’antica Roma si beveva una bevanda con vino rosso, miele e zafferano. Oggi è molto diffuso in Nord Europa e in Nord America, chiamato mulled wine, Vin Chaud o Glühwein. È una vera delizia ed è molto semplice da preparare.
