Da qualche settimana è iniziata la vendemmia, le prime uve da raccogliere sono quelle per lo spumante nelle prime ore del mattino. Per scegliere il momento giusto non esiste una scienza esatta, bisogna prestare attenzione, guardare i grappoli, sentire il profumo che cambia e fidarsi dell’esperienza. Ogni uva ha il suo momento di maturazione che…
Il vino non ha stagione, ma diciamo che con il caldo estivo di questo periodo i vini bianchi serviti freddi sono una vera delizia. Ogni bianco del nostro catalogo ha delle caratteristiche uniche che lo rendono una piccola chicca da bere in diversi momenti. Il Custoza è un vino dalla storia molto lunga, legato fortemente…
Il Valpolicella è un prodotto antico e distintivo del nostro territorio. Veniva definito anche vino Retico, per la popolazione presente in quel periodo sul territorio e viene citato per la sua bontà da diversi autori latini tra cui Plinio il Vecchio, Virgilio e Marziale. Con il tempo è andato ad affinarsi e oggi è presente…
Produrre vino è un processo lungo, pieno di attese e attenzione. A ognuno dei nostri vini dedichiamo la cura necessaria per renderli grandi vini, perché il nostro non è solo un lavoro, è una passione e una tradizione. Quando la qualità dei nostri vini viene riconosciuta e attestata ne siamo davvero molto orgogliosi. Quest’anno abbiamo…
Nel 1936 nella Cantina Sociale Valpolicella viene ritrovata una botte di Recioto dimenticata dal capo cantina. Una volta spillato si scopre una cosa straordinaria, dal vino passito dolce è nato un vino secco, amaro e corposo…
